Souris d’Agneau Miel Thym cuisson basse température

Pour une souris confite et cuisson basse température,

Rôtissez bien votre souris de chaque côte. Bien badigeonner la souris avec du miel (n’hésitez pas à en couler encore dessus dans la cocotte)

Mettre la souris dans une cocotte allant au four et ajouter le thym et tous les assaisonnements que vous souhaitez : sel, poivre, feuille laurier, oignon, clous girofle …. et un verre de vin blanc.

fermer le couvercle de votre cocotte et laissez cuire pendant 5 h   à 90°